Бородинський хліб

Про якість хліба, що продається в наших магазинах, я думаю, навіть і говорити немає потреби – немає якості, немає мови. Останні шість років ми таку «розкіш», як купівля хлібобулочних виробів дозволяємо собі максимум раз в кілька місяців. А почалося все з того, що ми переїхали у власний будинок і перше, що придбали (з побутової техніки, тому що купували в дім все нове) була пральна машина, а в магазині якраз була акція, і нам в нагрузку дали хлібопічку. І ось тут відбулося чарівне перетворення мого чоловіка з гурмана-дегустатора в пекаря-самоучку. Звісно, після домашнього хліба промисловим виробам нам догодити дуже важко, практично неможливо. Але весь прикол в тому, що я оволодіти «премудростями» хлібопекарського агрегата так і не змогла. Ніби все роблю по рецепту, а на виході глевкий млинець (видно мій чоловік більше сподобався хлібопічці ніж я). Кинула я ту невдячну справу і почала робити все руками. Так як руки мої власні, то й роблять все так як хочу я – на відмінно. Тож сьогодні ділюся рецептом мого улюбленого хліба – «Бородинського».

Заварюємо міцний чай без домішок так, щоб у нас вийшло 400мл, він має бути теплим. В ньому розчиняємо 1,5ч.л.меду (я беру вересковий, мені подобається змішування ароматів), 1,5ч.л.сухих дріжджів. Просіюємо 3,5стакана житнього борошна, 0,5 стакана пшеничного, замішуємо тісто. Не лякайтеся воно буде нагадувати пластилін.

Щіпку коріандру подрібнюємо, або беремо вже мелений. Додаємо в тісто. Формуємо шар, викладаємо у форму, у якій будемо пекти. Даємо підійти в два рази.

Духовку розігріваємо до 220С°, випікаємо приблизно 30-40 хвилин. Готовий хліб при постукуванні дає пустотний відголос.

Даємо повністю охолонути і можна пробувати. Про хліб і додати щось важко, недарма в кожній шкільній їдальні висіло гасло «Хвала рукам, що пахнуть хлібом».

Готувати легко, а готувати для близьких ще й приємно!!!

Тетяна Хвиль

Переглядів: 475

Додайте коментар: Ваше ім'я Текст:

На Рівненщині відзначили 80-річчя битви під Гурбами (24) Традиційно, на третій день Великодня, урочище Гурби, що на Здолбунівщині, стає місцем паломництва, де збираються люди, щоб вшанувати пам'ять загиблих воїнів... У Сарненському районі нетверезий водій збив дитину (37) Автопригода сталася четвертого травня близько 21 години у селі Селець... За образу дружини — ножем у живіт: жителя Рівненського району затримали (36) Раніше судимий 41-річний мешканець села Радиславка перебуває в ізоляторі тимчасового тримання. Йому загрожує до восьми років позбавлення... У Рівненському районі чоловік цвяхом завдав колишній дружині тяжке тілесне ушкодження (47) 32-річна жителька села Курозвани госпіталізована до лікарні. Чоловік на період досудового розслідування перебуватиме під... У Рівному урочисто відзначили 10 річницю створення «АЗОВу» (50) Сьогодні, 3 травня, у Рівному відзначили 10-ту річницю створення підрозділу «Азов». Поблизу муралу пам'яті рівненських бійців "Азову", що на Театральній площі, зібралися рівняни, аби вшанувати мужніх... У Рівному літні люди отримають понад тисячу Великодніх продуктових пакетів (53) Йдеться зокрема про підопічних Територіального центру соціального обслуговування міста Рівного, а це насамперед літні одинокі люди, особи з інвалідністю та люди, позбавлені можливості самостійно... Представники Ради безбар’єрності Рівного вивчали нові інструменти комунікації з громадськістю задля побудови відкритого діалогу в громаді (77) Розуміючи важливість відкритого та чесного діалогу з громадою, як інструменту побудови безбар’єрності на місцевому рівні, представники Ради безбар’єрності Рівного взяли участь у семінарі,... Напередодні Великодня у Рівному провели масштабні благодійні акції на підтримку українських військових (44) Великодні дні – це час, коли ми прагнемо ділитись теплом і любов'ю з ближніми. У Рівному волонтери громадської організації “Рівне Разом” організували цілу низку акцій на підтримку Збройних Сил...